Zimtsterne

Zutaten für Teig:

Zubereitung für Teig:

Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Zucker, Zimt und Mandeln vorsichtig unterrühren. Teig auf einem bemehlten Blech ca. 0,75- 1 cm dick ausrollen. Sterne. ausstechen.

Zutaten für Glasur:

Zubereitung für Glasur:

Den gesiebten Puderzucker gleichmäßig unter den festen Eischnee rühren. Sterne gleichmäßig mit Guß bestreichen.

Zubereitung:

Bei schwacher Hitze mit geringer Oberhitze trocknen lassen. Die Glasur sollte schneeweiß bleiben.